Hello @ tous,
j' ai pu bosser 5 mois dans une carrière souterraine de tuffeau. Cette pierre blanche à jaune des bâtisseurs de château.
Les " engins "sont des chariots élévateurs munies de lames, qu'on pourrait comparer à des tronçonneuses. Elle découpent le fond des travées en cube. Puis un coussin est inséré dans les fentes et gonflé. Cela fait exploser le fond du cube. Ensuite un manitou vient retirer le cube pour l'expédier vers la surface.
D'autres photos et explications sur le site de visiteurs ( la carrière n'est plus la même , mais les engins sont là ):
http://tchorski.morkitu.org/2/touraine/lucet-1.htmvoilà, voilà.